Ci sono luoghi in cui, per un insieme di particolari che a volte non riesci a mettere a fuoco singolarmente, respiri un senso di autenticità. Concorrono le tante informazioni che trovi sul libro dei prodotti, sulla lista delle vivande o in quella dei vini, risposte a domande che spesso non ci poniamo, quasi che fosse…
Prima le persone – Basilio D’Ambrosio
Oggi ho aggiunto un commento, il cinquantunesimo per la precisione, ai tanti che fanno da corona al bel post su Ogigia – tendenze di cibo e cucina – dedicato a Basilio D’Ambrosio e Valeria Cambiano dello Scarlatto. Ho conosciuto Basilio alcuni anni fa grazie alla segnalazione di un caro amico entusiasta dei suoi “mitici” risotti,…
Arena Sonica 2010
Una breve presentazione della decima edizione di Arena Sonica, che si terrà all’Arena Parco Castelli, a firma di Paolo Bruno, mente e cuore della galassia Kandisky Comincia oggi Venerdi 23 luglio la 10° edizione di Arena Sonica la rassegna di gruppi indipendenti organizzata dal circolo arci Le favole del Sol in collaborazione con alcuni locali…
Tra i mille colori dei moderni latticini
Questo è un post un poco anomalo rispetto a quelli che si susseguono sul blog. E’ una riflessione che nasce dalla cronaca quotidiana, dalle mozzarelle blu alle ricotte rosse, dal latte congelato di origine brasiliana ai risultati dei controlli che la Coldiretti attua da qualche tempo alle nostre frontiere con risultati, come realtà constatata, sconfortanti….
Brescia in cucina e nei libri – II
Non esiste un ordine preciso in questa breve rassegna, non cronologico, tematico o, tantomeno , di merito o importanza, semplicemente è l’occasione a compiere la scelta. A riprova l’affanno con cui in questi giorni sto cercando, senza esito finora, un volume attinente … E’ la Cucina Camuna di Ducoli Giacomo (Fio) a far capolino dalla…
Brescia in cucina e nei libri – I
Forse mai come in questi anni la proposta editoriale dedicata ai libri di ricette, ma anche più ampiamente all’enogastronomia, è stata prodiga di offerte. Come quasi sempre accade quantità della proposta e qualità della stessa non costituiscono binomio legato da una felice e diretta proporzionalità, e talvolta mi è arduo capire il successo di alcuni…
Brescia – sotto le stelle del Jazz On the Road 2010
Sotto le stelle del jazz, ma quanta notte è passata … Le donne odiavano il jazz “non si capisce il motivo” Duemila enigmi nel jazz ah, non si capisce il motivo … nel tempo fatto di attimi e settimane enigmistiche … Le fotografie, cortesia di Francesco Schettino, sono di Giorgio Festa, musicista / fotografo, i versi sono…
aperto© 2010 – [fare]arte in valle_art on the border
Dalla presentazione dell’evento sono stati ricavati due frammenti che rendono il senso dello stesso ed evidenziano quell’insieme, caro a MiB, dinamico e non statico, di relazioni tra le radici e il confronto, tra la condivisione e il senso di appartenenza. Il primo è di Giorgio Azzoni, direttore artistico di aperto© 2010 congiuntamente a Franca Ghitti, il secondo è…
Cucina d’autore
Dietro a ogni piatto ben realizzato, o a ogni “bicchiere” ben scelto e servito, esiste un mondo: fatica, estrema attenzione, passione, concentrazione, tentativi su tentativi … Se ce lo ricordassimo apprezzeremmo in modo diverso quanto ci è dato di gustare … Un grazie ad Alberto Mancini, protagonista dell’ultima mostra MiB allo Scultore di Via Cattaneo, per gli scatti realizzati in…
Renzo Baldo
Pubblichiamo con piacere questo scritto di Paola Baratto dedicato a Renzo Baldo, figura eclettica e centrale della cultura bresciana nel dopoguerra e presidente onorario della Commissione Cultura Fondazione Clementina Calzari Trebeschi. Letteratura… Non è, certo, la prima cosa che viene in mente parlando di Brescia. Eppure… Eppure, tra città e provincia, si scrive e si pubblica (magari,…
La tinca esotica
Inserendo, grazie a una segnalazione che mi ricordava l’evento e le sue date, nella pagina facebook di MadeinBrescia – Mib, la settimana della Tinca in quel di Clusane sul lago d’Iseo, non m’immaginavo certo ne nascesse un dibattito serrato. Premetto di essere un estimatore di questo pesce, che presso molti non gode di grande fama:…
Una giornata di passione terrena – III parte
Il caldo si fa sempre più presente … Christian fra poco si rifugerà sotto l’ombra di un albero, ma prima gli ultimi scatti: come abbandonare il raduno dei Sovversivi senza fermarsi dinanzi al “Frizzo della Franciacorta”? Ad accoglierci i sorrisi di Lucia Barzanò, il Mosnel, e Giovanni Arcari cicerone dei suoi pupilli Colline della Stella…
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