“Partendo dallo slogan: “non esistono culture pure, ma solo contaminazioni, meticciati, incontri” questo progetto, nato dalla passione di due artisti verso la multiforme cultura brasiliana, propone un viaggio attraverso le sonorità ora lunari ed introspettive, ora più sanguigne ed energiche, ora più malinconiche e suadenti della bossanova e jazzsamba, proiettando lo spettatore in una dimensione…
Categoria: Ristorazione
Non marchi ma facce – La Madia di Michele Valotti
Ci sono luoghi in cui, per un insieme di particolari che a volte non riesci a mettere a fuoco singolarmente, respiri un senso di autenticità. Concorrono le tante informazioni che trovi sul libro dei prodotti, sulla lista delle vivande o in quella dei vini, risposte a domande che spesso non ci poniamo, quasi che fosse…
Prima le persone – Basilio D’Ambrosio
Oggi ho aggiunto un commento, il cinquantunesimo per la precisione, ai tanti che fanno da corona al bel post su Ogigia – tendenze di cibo e cucina – dedicato a Basilio D’Ambrosio e Valeria Cambiano dello Scarlatto. Ho conosciuto Basilio alcuni anni fa grazie alla segnalazione di un caro amico entusiasta dei suoi “mitici” risotti,…
La culla di MadeinBrescia
Da un poco di tempo accarezzavo l’idea di ritornare a parlare della Civica Trattoria Lo Scultore, mi tratteneva, su questa pagina, il pensiero che Federico Bellagente fosse l’ideatore di questo progetto. Non voglio evocare conflitti d’alcun tipo, piuttosto il desiderio di mantenere un certo distacco, una necessaria obiettività, poi il recente pranzo e le nuove…
Frequentando La Cantina di Esine
In molti campi dell’alimentare assistiamo a fenomeni che possono essere definiti come “mode”. Comportamenti collettivi che basano il proprio essere sul seguire una proposta, una direzione, senza però interiorizzarla, sposandone semplicemente gli aspetti esteriori, giocando con i termini, le definizioni. Il tutto per lo più a fini economici o propagandistici, talvolta effimeri come il pensiero…
“MadeinBrescia” appunti sul progetto
L’idea di un marchio Made in Brescia nasce circa due anni orsono con l’apertura della “Civica Trattoria Lo Scultore” e l’intento di esprimere concretamente, nonché rafforzare, il concetto di cucina del territorio con cui eravamo partiti. Ma anche di colmare così un vuoto di identità e riconoscibilità traducibile con il termine di “brescianità”. Ci interessava…
MadeinBrescia 