Noi, abitanti il secondo millennio, abbiamo disimparato ad accettare il tempo meteorologico e i suoi dettami, dovremmo vergognarcene visto che un poco della sua bizzarria pare proprio essere nostra responsabilità, così abbiamo mugugnato per due giornate del tutto estive che hanno fatto da sfondo, in unione con il parco Damioli di Pisogne, alla prima edizione…
Categoria: Produttori e prodotti
La categoria «fondante» di Made in Brescia
Brescia patria della birra artigianale un anno dopo
Pubblico con piacere l’aggiornamento chiesto a Stefano giusto ieri, una nota che riprende il post Brescia patria della birra artigianale? apparso esattamente il 29 Agosto dello scorso anno. Nascita di qualche nuova realtà, affermazioni in campo nazionale per alcuni birrifici presenti nell’elenco e, credo proprio di poterlo dire, una nuova e più consapevole attenzione verso il…
Eppur si prova…
Sabato mattina, ore 11 circa, il sole finalmente tornato a regalarci temperature ormai dimenticate. Il luogo via Vittorio Veneto al civico 3H, una piccola rientranza ad ospitare Kilometri Zero, negozio fortemente voluto da Dario Scolaro e sua moglie. La missione, che di tale pare trattarsi, quella di raccogliere un buon numero di produttori bresciani, ma…
8° CONCORSO NAZIONALE – Valtènesi Garda Classico
All’interno della Fiera del Vino di Polpenazze del Garda, giunta alla sua 64esima edizione e che oggi, dopo 4 giorni e incredibilmente sotto il sole, chiude i battenti, si è tenuto il concorso nazionale della DOC Garda Classico che dall’anno scorso include la nuova DOC Valtènesi. Nuova denominazione che intende legare il vino a un…
L’Oro del Benaco
Non è certo mistero la mia passione per l’olio extravergine d’oliva, passione da qualche anno rinvigorita dal livello a cui sono giunti non pochi oli bresciani. Reduce da una bella serata organizzata da Laura Balzarini nel suo Salotto dei Sapori a Camignone di Passirano, che mi ha visto impegnato in una piacevole conversazione attorno al…
D’altri diluvi… Elenco omeopatico di colombe bresciane.
Ho rinunciato quest’anno al consueto elenco di proposte per il pranzo di Pasqua, non voglio tediare con le ragioni di questa mia decisione, peraltro composita, frutto del concorso di più motivi. Ma la richiesta di un amico, mi chiedeva alcuni indirizzi bresciani, mi ha convinto a stenderne uno brevissimo sulla Colomba Pasquale, dolce simbolico che…
L’alt(R)a Lombardia
Confessiamolo, esiste ormai una pletora di eventi enogastronomici, col rischio di creare nel pubblico degli appassionati, dei curiosi, ma anche degli addetti al lavoro, una sorta di nausea da “frequentazione” del cibo e del vino – ci stiamo arrivando anche con la birra -. E se alcune volte è condizione sufficiente leggere con un poco…
Settimo Raduno dei Sovversivi del Gusto
E’ per me tradizione acquisita scrivere dell’annuale raduno dei Sovversivi del Gusto, quest’anno sentito o meglio vissuto in modo particolare ché Marco Salzotto e, da miglia e miglia, Giacomo Tincani hanno voluto dessi un infinitesimale contributo alla giornata. La prima riflessione è che, come sempre accade, dall’esterno si ha sempre un’idea che chiamare vaga è…
Metti due bresciani a Londra
Diciamolo apertamente, sfogliando le carte dei vini dei ristoranti europei le bottiglie bresciane, tranne rare eccezioni sono pressoché assenti – ma la considerazione può essere facilmente estesa a buona parte della produzione italiana -, a far la parte del leone i soliti vini dei cugini d’oltralpe, Champagne in primis, poi sempre più presenti i Cava…
Quel cioccolatino di Borgosatollo con l’Olio Garda DOP
La coltivazione della pianta dell’olivo, dal cui frutto si ottengono uno dei più preziosi ingredienti della cucina mediterranea, ha origini e tradizioni antiche. Sul lago di Garda l’olivicoltura risale all’epoca romana e questa è la zona di produzione di olio alla latitudine più a nord in assoluto del mondo, ma forse finora a nessuno era…
Ancora sui Fratelli Trami
Neppure un anno dalla data in cui Luca e Nicola Trami fecero la loro comparsa su questo blog, non molto di più dal loro esordio nel mondo in continua evoluzione dei microbirrifici bresciani. Di là dalla manifesta simpatia personale che ho nei loro confronti, e dal sincero apprezzamento per le loro birre che nel frattempo…
(Piccole) bolle crescono
Nessuno si offenda, piccole bolle può significare tante cose ma non certo piccola qualità o piccolo nome, in questo malato (mi riferisco al sottoscritto in lotta con uno dei raffreddori più potenti che ricordi e corredato da sintomi che fanno pensare a qualcosa di più, anche se il resto …) fine d’anno, unisco in un…
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