Nonostante i post scritti nel corso del 2013 siano stati poco più di uno al mese, oltre 25.000 visite hanno onorato le pagine del blog. Simpatia, affezione o semplice curiosità le probabili motivazioni, ovviamente in testa i visitatori provenienti dall’Italia, poi quelli di Stati Uniti e Germania. Il giorno più «trafficato» il 9 di Luglio…
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La Guida dell’Espresso 2014: Brescia e provincia
«Sono concrete, sotto gli occhi di tutti, le difficoltà della ristorazione italiana, che paga – né più né meno di altre componenti… – gli effetti di una crisi che ha tagliato drasticamente le capacità e la volontà di spesa degli italiani.» Inizia così, dal mio punto di vista con una dose di sano pragmatismo, l’introduzione…
La Guida del Gambero Rosso 2014: Brescia e provincia
«La ristorazione italiana continua a muoversi bene in questi anni di crisi economica e calo dei consumi… Ci sembra che la qualità sia cresciuta più dei prezzi… Così come sono sempre più diffuse formule di ristorazione poliedrica nell’intento di dare più opportunità (anche di spesa) alla clientela.» Pare improntata a un certo ottimismo l’introduzione di…
Di yogurt in yogurt – Quarto Concorso Miglior Yogurt di Fattoria
Nonostante il velo pietoso sul silenzio di questo blog – basta reiterare giustificazioni di vario tipo – mi prende, con molta delicatezza ad onor del vero, il desiderio di scrivere alcune righe, un mio sintetico pezzo è già apparso sulle pagine bresciane del Corriere della sera con il titolo «Grandi yogurt da Mazzano e Caino», su…
Gli estremi del V**O
Noi, abitanti il secondo millennio, abbiamo disimparato ad accettare il tempo meteorologico e i suoi dettami, dovremmo vergognarcene visto che un poco della sua bizzarria pare proprio essere nostra responsabilità, così abbiamo mugugnato per due giornate del tutto estive che hanno fatto da sfondo, in unione con il parco Damioli di Pisogne, alla prima edizione…
Brescia patria della birra artigianale un anno dopo
Pubblico con piacere l’aggiornamento chiesto a Stefano giusto ieri, una nota che riprende il post Brescia patria della birra artigianale? apparso esattamente il 29 Agosto dello scorso anno. Nascita di qualche nuova realtà, affermazioni in campo nazionale per alcuni birrifici presenti nell’elenco e, credo proprio di poterlo dire, una nuova e più consapevole attenzione verso il…
Coregone all’olio – Storia minima di una ricetta
Esistono modalità diverse per affrontare momenti non facili. Saulo Della Valle, chef del ristorante Suer e Garbino di Moniga, ha scelto l’inventiva, l’impegno. Non solo per lui in questo caso, visto che ha voluto condividere un’idea, un’intuizione con tutti i ristoratori monighesi e con l’amministrazione locale. Schema di partenza una ricetta dagl’ingredienti fortemente legati al…
Eppur si prova…
Sabato mattina, ore 11 circa, il sole finalmente tornato a regalarci temperature ormai dimenticate. Il luogo via Vittorio Veneto al civico 3H, una piccola rientranza ad ospitare Kilometri Zero, negozio fortemente voluto da Dario Scolaro e sua moglie. La missione, che di tale pare trattarsi, quella di raccogliere un buon numero di produttori bresciani, ma…
8° CONCORSO NAZIONALE – Valtènesi Garda Classico
All’interno della Fiera del Vino di Polpenazze del Garda, giunta alla sua 64esima edizione e che oggi, dopo 4 giorni e incredibilmente sotto il sole, chiude i battenti, si è tenuto il concorso nazionale della DOC Garda Classico che dall’anno scorso include la nuova DOC Valtènesi. Nuova denominazione che intende legare il vino a un…
Cantine Aperte 2013
Contemporaneamente alla sua nascita, avvenuta nel 1993, il Movimento Turismo del Vino ha ideato un accadimento che fosse sorta di compendio, di riassunto dei suoi obiettivi principali, la giornata delle Cantine Aperte che da 21 anni si tiene nell’ultima domenica di maggio. Promozione della cultura del vino e dei movimenti turistici nelle regioni a maggiore…
L’Oro del Benaco
Non è certo mistero la mia passione per l’olio extravergine d’oliva, passione da qualche anno rinvigorita dal livello a cui sono giunti non pochi oli bresciani. Reduce da una bella serata organizzata da Laura Balzarini nel suo Salotto dei Sapori a Camignone di Passirano, che mi ha visto impegnato in una piacevole conversazione attorno al…
D’altri diluvi… Elenco omeopatico di colombe bresciane.
Ho rinunciato quest’anno al consueto elenco di proposte per il pranzo di Pasqua, non voglio tediare con le ragioni di questa mia decisione, peraltro composita, frutto del concorso di più motivi. Ma la richiesta di un amico, mi chiedeva alcuni indirizzi bresciani, mi ha convinto a stenderne uno brevissimo sulla Colomba Pasquale, dolce simbolico che…
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