Chissà se Carlo Petrini si ricorda ancora del sottoscritto, avendolo conosciuto e parlato con lui in un paio di occasioni, non lontanissima la seconda, tenderei a rispondere di sì. La prima, tanti anni fa, ci stupì, ero con mia moglie Elisabetta, ricordandosi di noi e chiamandoci per nome alla fine di un affollatissimo evento nella…
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I nuovi assetti dei consorzi camuni: Formaggio Silter DOP
«Silter è un termine di derivazione anglosassone e di origine quasi certamente Celtica, corrisponde all’italiano Casera ed è il nome che, nella zona di produzione, è dato al locale di stagionatura e viene utilizzato anche per contraddistinguere il formaggio in esso conservato e stagionato» …
I nuovi assetti dei consorzi camuni: Vini IGT Valcamonica
«Chi sogna può muovere le montagne» …
No, non sono i tempi di Gabriel García Márquez
I tempi allusi nel titolo sono quelli dell’amore nel romanzo di Márquez apparso nel 1985, i tempi di quell’infezione che a partire dal 1817 per ben 6 volte si diffuse nel mondo partendo dal delta del Gange dove, come per altri luoghi, è considerata endemica. Ne è tuttora in corso una settima, senza grandi proclami….
Lasciamo ad altri quello che dovremmo fare per primi (O della Val Camonica disconosciuta)
«… nemo propheta acceptus est in patria sua…» …
Montenetto per sempre
Non ho cambiato l’argomento principale di questo blog, come potrebbe far pensare l’immagine della sorridente signora in primo piano. Lei è Maria Grazia Marinelli dell’Azienda Beccalossi, da una settimana e per la terza volta riconfermata presidente del Consorzio Vini Montenetto. Con lei a formare il consiglio di amministrazione, in carica per tre anni, due vicepresidenti,…
Libertà è… In-dipendenza
Indipendente [comp. di in- e dipendente sul modello del corrisp. fr. indépendant, 1585] A agg. 1 Che è libero, che non è soggetto a vincoli di alcun genere: … da lo Zingarelli – Vocabolario della lingua italiana Sesta edizione quella di Vino In-dipendente, che domenica 2 e lunedì 3 vedrà oltre 60 produttori di vino e…
Cosa tiene accese le stelle: una domanda per tutti noi
Il tetto si è bruciato: ora posso vedere la luna. Mizuta Masahide (1657 -1723) Non so quanti di voi abbiano letto il libro Cosa tiene accese le stelle di Mario Calabresi – Storie di italiani che non hanno mai smesso di credere nel futuro, pubblicato da Mondadori nel maggio del 2011 e presentato nel suo store…
Un Natale bresciano
«… un cibo anche semplice è buono se lo mangi dove la terra l’ha prodotto e il fuoco l’ha cucinato, secondo le immemorabili esperienze dell’uomo che ha coltivato la terra e acceso il fuoco per cucinarlo, con quell’acqua, quella legna, quell’aria, quella fame che sempre lo ha ispirato, ricco o povero diavolo di un…
Natale con i tuoi… 7 menu fuori casa
Arriveranno, come ogni anno, i dati, sapremo certamente quanti italiani hanno trascorso il Natale fuori casa, quanti no, la spesa totale, i prodotti più richiesti… Da tempo non riportavo un post sulle proposte per il più tradizionale dei pranzi e in tutta onestà io so soltanto che il mio lo trascorrerò in casa, spero all’insegna…
Chi ha paura del cibo «cattivo»?
Basta, sono nauseato, il cibo ormai mi disgusta, speravo si salvasse, si sottraesse all’imperante deriva, ma nulla, nulla da fare. Se non è la Nutella osannata o vituperata, condannata o esaltata, o il suo produttore Ferrero, grande, in tutti i sensi, azienda italiana, una delle poche ormai ad avere testa e altri apparati nel nostro…
L’immodificabile composizione della pizza
De gustibus non est disputandum – Frase latina di origine non classica Sfido pressoché chiunque a trovare antipatica l’allora ventottenne Meg Ryan (Sally Albright) di Harry ti presento Sally, anche quando era protagonista d’improbabili ordinazioni al fast food di turno. Ma, ahimè, la maggior parte di noi non ha l’allora suo fascino e quando al…
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